同屋的初初拜托我教她做蛋糕，她的一个‘死党’的生日想亲自表达一下祝福~
　　
　　 我开出了基本‘配置’让她去采购材料，结果她去进修的会如同‘老太太的裹脚布’，急的她一直短信炮轰我~只好我主动了！
　　
　　 下班后我如同离弦之箭般冲出办公室，特8急速的把我载到了静安庄，先去嘉嘉店买了安佳奶油奶酪和雀巢淡奶油等材料。回家路上我看时间已经很晚，而做芝士蛋糕又是个费工夫的活~于是征求了她的意见我自己动手了~
　　
　　 详细做法参见~大理石芝士蛋糕。
　　
　　

以前做的大理石蛋糕的方法：
　　
　　
　　首先~酸奶油的制作：
　　
　　 1、鲜奶油（雀巢淡奶）200克+鲜柠檬汁2汤匙，边倒边搅动，你就会发现它慢慢的凝固了。
　　 2、把它包裹上保鲜膜放冰箱冷藏。我做好就去吃饭了，回来8点多了，大概有2个小时。

芝士糊的制作：
　　 1、安佳奶油奶酪300克+70克细白砂糖打均匀。
　　 2、分4次加入一个打散的全蛋液。
　　 3、加入做好的酸奶油200克，打均匀~
　　 4、加入鲜奶油100克搅打均匀~再加入15克玉米淀粉，搅拌均匀！

大理石的制作：
　　 1、蛋糕模（8寸）涂油，筛入低粉，倒入芝士糊~蛋糕模底包锡纸！
　　 2、裱花袋放入巧克力炼乳，画上圆。我画得太细了，图案烤出来不太明显了，应该画粗些~
　　 一小勺芝士糊+一勺巧克力酱调成巧克力糊~
　　 3、用筷子把圆圈的边缘轻轻划开~
　　 4、150度烤箱预热10分钟，水浴法（烤盘中放水，蛋糕模做水里，多加些，我就是加少了，结果跑去玩游戏没注意看着，水没了也不知道，蛋糕有一条裂纹~）烤80分钟.
　　 冷藏后脱模~我放了一夜，第二天早晨脱模的！可以不放这么长时间~