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丝般滑嫩的酸奶蛋糕，诱人吧！

 来源：现代人健康美食论坛 作者：菩提jj 阅读数： 　
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从今天开始。。。要好好写博客。。起码要按时完成作业。。。生活不能如从前般懒散了。前段时间，就当是节后改造期吧，如今，革面回来。。 这个酸奶蛋糕是在浅吟姐姐那看到的方子。。。看图片就很动心，而看到“有着和轻乳酪蛋糕相似的口感”时就立马拿出笔记本抄方子啦。。。材料都是家里常备的东东，所以行动起来就在心动的稍后~~~ 这个蛋糕真的很让我感动和惊喜。简单的原料，简单快捷的操作，带来的却是高贵的享受~~如口的霎那，我便兴奋得直呼：太好了，太棒了~~真的，这个时候我一般只能有这样的言语。。如果想知道到底有多兴奋，就赶快尝试一下吧：）

原材料:黄油48克，原味酸奶200克，细砂糖80克，鸡蛋4个，低筋面粉40克，玉米淀粉24克。

 


 

制作过程：1，黄油隔热水溶化。2，将酸奶倒入液态黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。3，加入一个蛋黄，搅拌均匀。之后接着放第二个，搅拌均匀后再放，一共 加四个蛋黄。4，拌好的蛋黄糊金黄色的，真养眼


 


 

4，将低粉和玉米淀粉混和均匀，筛入蛋黄糊中。5，以自下往上翻动的方式将面粉和蛋黄糊搅拌自无颗粒状。备用。



 

6，开始打发蛋清。先在蛋清中加入几滴白醋，打至鱼眼泡时开始加 糖，分三次加，高速打。将蛋清打至硬性发泡。7，预热烤箱，170度，烤盘中倒适量热水，倒数第二层放烤网。8，取1/3的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀后将蛋黄糊沿盆壁倒入蛋白 中，翻拌均匀。9，倒入八寸烤模中，在桌上震动几下。10，放入烤箱烤网上水浴烘烤。60分钟。


 

ps：出炉后可立即脱模。晾凉后切块。没消灭完的蛋糕要装入保鲜盒中，以免风干影响口感哦~~~我喜欢冷藏之后吃，冰冰的，滑滑的，细细的，真的不输给奶酪的诱惑哦~~我一口气吃了好几块。。在午后，伴着一杯玫瑰红茶~~心里很踏实，因为这是低热量的甜品哦~~~

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