用的是中点制作精选的方子,减半了^^

低粉250克,高粉50克,吉士粉20克,糖浆200克,花生油70克,碱水5克我很偷懒地用了面包机,让它替我揉面团,然后直接关机让面团在机器里松弛,真省事啊

原料合影

搅拌好以后

分块,皮馅比是2:8,包括蛋黄的重量

用的是莲容蛋黄馅......
蛋黄是现剥的咸蛋,用酒和油泡过
莲容是在小贝家买的,传说中最好吃的莲容馅,58/KG,的确好吃,表扬一下
但那天小贝的态度不好,NND,警告一下,再有下次老娘把你店拆了

蛋黄