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惊艳刺激食欲的金丝卷

来源:天涯 作者:陌生的另一张脸 阅读数:  
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这个月并没做关于面粉的任何东西,真是担心大家会被陌生家的面粉折腾坏胃口,所以暂时和面粉划清界限~~
  这个东西之所以捂到现在,其实是打心里非常不满意这几个成品图,但它们却是我做菜以来拍成品图最多的一次,估计拍了有近20张,可能不在状态,所以剔除很多、很多,留下这仅有的差强人意的四张,果真无论做什么都需要心情啊~~
  金丝卷,很久以前就想做的,但被我恶搞成了“黑白配”,呵呵,那天在图书馆又看到这个东西,于是想正而八经的演义一回。有些东西就是这样,看似简单,可实际操作起来未必就是那么回事了,这个就是。因为蛋加的少了,金的效果并没突出,如果只用两个蛋黄,剔去蛋白就满意了。

原料:面粉
  辅料:鸡蛋、白糖、香油、酵母



 1.面粉均匀分成两部分,分别加白糖,其中一部分加蛋和匀,发酵后揉光滑。



 2.白面团擀成长方形的薄皮备用;另一块加蛋液的面团擀皮切细丝,刷上香油,均匀的摊在面皮上。
  (这张还挺金黄、金黄的,可成品,唉~~~



 3.将蛋面丝包入面皮中卷成条,切段,醒15分钟,入锅蒸10分钟即可。

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