不知道有多少朋友听说过这个名字，呵呵，蛮好玩儿的吧？这可是一道很辣、很下饭的菜哦。
　　这道小菜在我们老家那儿是最最常见、最受人欢迎的，通常是用来配白稀饭，吃的贼舒服！我估计这道菜在全国也不鲜见，哈哈~

材料：鸡蛋两个、尖椒两个、红辣椒一个、葱一根。
　　调味料：盐、酱油、胡椒粉
　　
　　
　　其实，在老家用的是那种小个辣椒，比朝天椒稍稍大一点，很辣的。但是在北京买不到那种小辣椒，只好用青尖椒代替了。因为这个尖椒不怎么辣，所以特意放了一个小红辣椒。这个红辣椒可不是一般的辣椒哦，这是朋友从她老家南昌带过来的，非常非常辣椒，按照我现在吃辣椒的标准，这么一小小盘菜，放这么一个小辣椒足矣。
　　那天我一个在厨房炒菜，炒好菜叫他们吃饭，婆婆先进了厨房，她刚一进厨房门就被呛得没完没了地打喷嚏；儿子第二个进厨房，那就更别说了，啊嚏、啊嚏打个没完；老公最后一个进来了，哈哈，同样没能躲过啊嚏连天~~

做法：
　　鸡蛋打碗里、搅匀；
　　青、红辣椒、小葱均切碎。

炒锅倒油，大火烧热，将鸡蛋倒入后用筷子快速搅拌并盛出。
　　
　　因为要拍照，我关了火，还没得来及搅拌，鸡蛋都成大块了:(

锅内再次加入适量的食用油，待油热冒烟时将辣椒碎及葱碎同时倒进去，快速翻炒。

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