上次发了个有关日本料理的帖子，首先感谢各位对我的支持，各位的回复，也让我补充了一些日本料理的知识！今天发个BEEF TATAKI做法！我对比了一些方子，从中选取了些，组合成我今天的这个方子！目的是为了能让有兴趣的人在家做！再有，感谢小B兄的提议！
　　好了，废话少说了！开始说吧！
　　首先，先说原料和调料，方子如下：
　　原料：500克牛肉（腿肉好些），10毫升油（如果用煎锅的话，15毫升）。
　　调料：200毫升米醋，70毫升厨用米酒，135毫升酱油，1TABLESPOON糖，1头蒜，1个小洋葱。
　　配料：1根黄瓜，1根葱。
　　好了，开始做腌料！
　　先把蒜切片，洋葱切丝！切法就不上传了，省得有炫耀刀工之嫌！
　　然后把调料放入一口小汤锅混合到一起，然后上灶开火加热，等糖全部融化，移火放凉，备用！

没加糖之前



放糖，加热之后的

然后开始处理牛肉！
　　把牛肉洗净，沥干水，放到菜板上，撒上盐，用手搓匀，放3-5分钟左右！

加盐



开搓



在搓

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