成品：

用料：
　　1、鸡蛋三个；
　　2、豆腐三两；
　　3、番茄一两；
　　4、火腿肠半根（约20克）；
　　5、熟鲜豌豆适量；
　　6、香菇两、三朵；
　　7、淀粉一大匙；
　　8、盐适量。

　做法：
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。

2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。

3、取出待用。

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