首先声明，香肠的制作者是我的婆婆，嘻嘻，不是我，制作过程中呢我只负责了拍照和扎绳子，对了对了，还有把制作好的香肠挂起晾晒这些工作。向辛勤制作的婆婆致敬!先来张完工后晾上的香肠吧，要流口水了，第一次到饮食男女发帖，轻轻的砸~~~：）
大功告成，背着身的就是我婆婆

先把肉介绍一下，制作香肠的肉最好选猪身上的前胛肉，大概是前腿附近的肉吧，呵呵，我也是第一次知道，跟着婆婆去买肉真是长大学问了，呵呵，不知道的同学可以买肉的时候问下工作人员。肉一定要选新鲜的，没有注水的，买回来后去皮清洗干净，切成有点厚度的肉片。
这一盆有10斤左右

再来一张近的，一定肥瘦搭配才好吃，根据自己的口味，或肥多或瘦多都可以。
近看，呵呵，有感觉了吗？有食欲。嘿嘿

下面介绍调料了。先放白酒，之所以选择白酒没有选择料酒，婆婆说都可以的，可是我闻着还是觉得白酒香，很香的问道。放入适量白酒后，用手把肉调均匀，先让酒的香味均匀进入每片肉里。
一般白酒就可以

把酒调均匀了，就可以放糖了，因为不是做广味的香肠，糖要少放，适量的放，主要用糖也可以遮挡肉的腥味，提高口感，我看婆婆放了大概两小把吧，就是直接到入手心里那样。
白砂糖

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