18、将蛋黄搅散。
　　

19、将蛋黄液加入略凉的挞水中搅匀，过滤待用。
　　

20、将松弛好的面卷取出，切成厚度为1.5厘米左右的片。
　　

21、逐一将卷片的一面薄薄地沾上一层面粉，无面粉的一面朝下放入塔模里。
　　

22、用两个拇指将其捏成挞模形状。
　　

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