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锁住男人心之腌制牛仔骨的秘诀

来源:馋猫美食网论坛 作者:骆驼 阅读数:  
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把这些蔬菜切碎。

 

 

把切碎的蔬菜加少许水用打汁机打碎过滤取汁水。

 

 

用一个大盆,把腌料称好,放进去。为了便于大家看到,我们的砧板老大李小斌师傅特意把这些原料分开放的。
骆驼这里给大家一个介绍。从我们身边白色的东西说起,顺时针依次是:
食粉,李派林急汁,松肉粉,澄面,老抽,糯米粉,鸡粉,美极鲜酱油,蘑菇精,中间的是金丝糖浆和保卫尔牌的牛肉汁。
具体比例,十斤牛仔骨算:
食粉25克,松肉粉10克,澄面100克,糯米粉100克,鸡粉30克,蘑菇精30克,金狮糖浆60克。其他的就没有称了。李师傅适宜放的。大家酌情看吧。

 

 

放入刚才榨的蔬菜汁。

 

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