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<贝壳厨艺坊> 博山豆腐箱

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偷懒了几天，没有上新菜啦。

大家有没有想这只贝壳呢？嘻嘻嘻。

假期总是让人很向往地，可是假期却又打乱了平时一直“习惯”

的生活........









准备材料：

豆腐、笋、木耳、香菇、酱油、盐、味精、葱

酱汁：蒜、醋、酱油、盐、糖、淀粉

制作过程：

豆腐切长方形，大小可以根据个人的意思来决定

锅里放油，可以漫过豆腐的量，5、6分热，放入切好的豆腐

炸至表面金黄，脆脆的

用刀小心的切小盖儿，然后用刀在里面的豆腐上面划出长方形

用勺子把豆腐小心的挖出来

香菇、木耳、笋、葱切小丁儿，挖出的豆腐，用勺子捣碎，

也可以加进去，最后放入盐、糖、味精、酱油，搅拌均匀

喜欢虾皮可以加一些进去

把拌好的内陷儿小心的添进豆腐箱里面

摆在盘子里，上蒸锅，蒸10分钟左右，待用

锅里放底油，7、8分热放入蒜片儿，然后依次放入醋，酱油，

盐，糖，根据豆腐箱的多少，可以适量的加一些水，最后，

放入搅拌好的淀粉勾芡儿

淋在蒸好的豆腐箱上面

后记：

第一次做这道菜，豆腐尽量切大一些，容易操作一些。

一道地道的博山菜，味道真地是不错。前年春节的时候就学会啦，

迟迟没有动手尝试，第一次做，挑战成功，呵呵呵。
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自由自在的做我自己，自由自在的烹制美食，自由自在的享受属于我的生活.....
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