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【双眸菜谱】甜心蜜豆餻子

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记得，以前我说过家乡的餻子甜甜的、滑滑的、爽爽的。自从尝试做过豆腐脑之后，才知道餻子源于豆腐脑的另类演绎。

看过紫云MM有心发给我一个美食网站，大多都是网友们出游记食帖子，被台湾小吃蜜豆勾出哈喇子，脑子里立马闪现出和家乡的餻子结合应该是道不错的甜品。做餻子的方法和做豆花的过程大致一样。冷热皆宜，如果你还在豆腐脑和餻子之间徘徊，不妨都一一试过，当早点或是当晚上甜品都是不错的选择。

我家LARRY不太爱吃甜食。也好，没人跟我抢我爱，享受着餻子入口即化的清爽、蜜豆让你甜到心里的那份口感，甜蜜蜜的感觉滋润一整天。


蜜豆餻子

主料：豆花、红豆、冰糖

以上省略餻子的做法，上述有豆花的制作过程，请参考。

蜜豆的做法：先将红豆用清水泡一天，然后坐一锅清水，把红豆放入煮开后，立即把水倒出，放入清水再次煮开，以上程序重复4次（这样做是为了保持红豆发完整），最后一次把冰糖依次慢慢加入用中小火熬制到汤汁剩半时即可关火。最后食用把蜜豆浇到餻子上即是完美组合^_^。
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