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阳春面(写给小猪,恋爱两周年)

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猪猪宝贝:
最近看了很多小女人的文章,倒是有趣,写怎么管教老公,写怎么做饭,把两人之间的生活写的有滋有味。后来看多了,发现一个规律,好像现在最讨巧的搭配就是企业高管配杂志报纸编辑,前者有钱有情调,可以满足一个女人富足甚至虚荣的生活,让她可以醉心于那些小幸福小思想,以为自己其实爱的根本不是他的钱;后者有文化有时间,这样的老婆酒会上带出去,有思想,不会有花瓶之嫌,工作时间又松散,有的是时间做饭管家。想起来这样的组合确实很完美,所以很多都市小粉领就满脸羡艳的忙着要复制这样的生活。我又何尝不是跟你半开玩笑说你要好好赚钱,让我可以去做喜欢的研究,不用考虑养家的事。看来时尚文化的魅力真是无穷无尽,特别是这样看起来很美的生活标本。
可是并不是只有这样的爱情才幸福。在开始明白自己幼稚的时候,也就更进一步超脱了自己。幸福并没有一个固定的样子,古人的“腰缠十万贯,骑鹤下扬州”固然是幸福,现在的我们感觉到的幸福,也一点都不少。虽然你一直内疚不能给我那样富足的生活,虽然很多时候贵一点的衣服鞋子我们喜欢却也还是不得不放弃,虽然我们会有时候免不了为钱争吵,虽然我们都觉得如果我们有很多钱的话就会很幸福。但是,宝贝,我们没有钱的时候也会很幸福,钱,只是生活中一个小小的方面,它并不能决定爱情和幸福。
阳春面,原来就是市井里寻常廉价的小吃,南方的街头巷尾很容易找到。奶奶回忆她的大学,说最喜欢吃的就是校门口担子上挑着卖的阳春面,跟店家熟了,要求加勺排骨汤,便是难得的美味。而现在饭店里卖的阳春面,讲究的用高汤用蟹黄用干贝,好吃是好吃了许多,却少了些平淡的美味。
还是喜欢秋天,在温婉柔和的阳光里,就这样吃一碗简简单单的面,也不错。只要静下心去品味,生活也好,面也好,都有平日里忽略的美味。
做法:简单的日子,过好也一样不是件简单的事情,就像是阳春面,用心去做才会好吃。原料越少,越显示的出本事哦。
1. 面条,看心情选了,可以选细如发丝的,也可以选宽的,重要的是要筋道一点,不要一煮就碎了。当然如果喜欢,拉面一类的也是可以的,不过最好还是不要选那么硬的面。
2. 水,不用说了,就是清水,里面……哼,听好了,这可是关键,要加上一些料酒,一片洋葱。这样汤会有很漂亮的金黄色。因为喜欢面条清清爽爽的感觉,所以喜欢加多些水,这样面汤多一些,看着细细的面在汤里缠绕游弋,有很悠闲的韵味。我在这还是忍不住用了清鸡汤,味道好嘛。。。 wink
3. 等水开始冒泡时就加入面条,要拿筷子搅开,以免面条粘在一起。等煮到七八分熟的时候,关火,把面在冷水中过一下,一般我是选择放在自来水下面直接冲的,反正一会还是要再煮的嘛。冲凉之后回锅接着煮直到水第二次开。
4. 加适量盐,一点点酱油,一点点鸡粉和胡椒粉,面上撒一点葱花,加少许香油。Ok,好好品味吧。
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爱是需要一生学习的课程


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