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炸猪排

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里脊肉一块,剔去筋后洗净切1CM左右厚薄的小块.
把菜刀横过来在每块切好的肉肉上拍几下,可以明显看到肉肉比刚才大了哈~~~
鸡蛋一个磕入碗内,加下适量黄酒,盐,白胡椒粉打匀,另准备两个盆,分别倒入生粉跟面包糠把拍好的肉肉先裹上一层生粉,再粘上一层蛋液,在裹上一层面包糠,如此反复,直至肉全部装扮好.
锅内放油烧至六成热,下裹好了面包糠的里脊肉中火炸至金黄色出锅,吃的时候依据自己口味蘸番茄酱或泰式甜辣酱食用!

PS 肉不要切得太薄,炸的时候火也不要太小,要不很容易炸老,以至肉干巴巴的就不太好吃了

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