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偶做的蒜泥茄子

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因为是北方人，从小家里一直做的茄子都是圆的，长茄子不会做。工作以后，周围同事山南海北哪人都有。才知道长茄子和圆茄子吃法一样。嘿嘿！孤陋寡闻。现在学会了很多的吃法，先上一个简单的吧。
原料：长茄子、蒜、盐、味精、香油
先把茄子带皮洗净，放入蒸锅蒸熟。蒜瓣捣成蒜泥（捣蒜泥时，一定要加盐，这样捣好的蒜泥很粘）。想放鲜辣椒就把红色鲜辣椒切碎，放少许橄榄油拌匀（拌上橄榄油避免红辣椒串色）。
茄子放凉后，把茄子从中间划开，将蒜泥抹到划开的茄子上，就可以上桌了。也可以多做一些放入冰箱，存放几天，随吃随取。
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有心就有福 有愿就有力

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