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简易农家饭－－－－辣椒酱味鸡蛋羹

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周末去秦皇岛带回来好多新鲜的蔬菜，那边的尖椒和茄子比北京的好，尖椒小小的细细的，不太辣闻起来有股很清香的味道。

想起以前学过的一道还算正宗的农家菜，因为北京的尖椒味道实在不好，所以好久没做了，这次正好可以解馋了。说是菜，其实只是一个简单的鸡蛋羹，但因为加了酱，所以很有农家风味。




材料：
尖椒3、4根（我用的尖椒比较小，如果个头比较大可以少用一些）、红甜椒少许、鸡蛋2个、香奇酱1汤匙、盐1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、油1汤匙、清水2汤匙
做法：
1、尖椒去除中间的籽，切成碎丁，红椒也切成碎丁。
2、鸡蛋打散，加入尖椒丁、盐、花椒粉、鸡精、酱、清水和油拌匀。最后在上面撒少许红椒丁。
3、蒸锅中放入适量水烧开后放入鸡蛋羹，盖上锅盖中火蒸15分钟即可。




提示：
1、香奇酱也是在秦皇岛买的，如果没有可以用其它的豆瓣酱或别的口味的酱，比较正宗的应该是在农村自家做的酱，但那个味道我不是很喜欢。
2、如果怕辣可以用青椒代替尖椒，但就少了尖椒的清香味，加入红椒是为了增加颜色，可以不放。
3、吃这个最好配煮玉米或杂粮饭，很下饭。


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